菜乾扣肉的做法，菜乾扣肉怎麼做

“老家捎來新鮮的菜乾，怎能不吃菜乾扣肉”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菜乾扣肉的做法步驟

• 1、五花肉放到鍋裡用清水煮半小時，直到筷子可以穿過去，放點白酒可以去異味

• 2、煮透了拿出來用牙籤扎孔

• 3、孔上抹鹽

• 4、起油鍋，鍋裡放點東西墊著肉就不怕糊底了

• 5、冷鍋冷油就放肉進去，皮朝下，蓋上鍋蓋，開中火聽到鍋裡有鞭炮聲後轉小火。鞭炮聲小了就關火。等到完全沒有鞭炮聲了再開鍋拿出來

• 6、晾晾

• 7、趁溫熱時快刀切下幾塊粘白糖吃，也是一絕。

• 8、菜乾泡開後，切碎，加糖，鹽，薑末拌拌

• 9、桂林一品腐乳非常好吃

• 10、兩塊腐乳跟生抽，十三香，薑末，糖拌拌。

• 11、扣肉切厚片，在醬料碗裡翻個身碼在菜乾上，上蒸鍋，大火蒸半小時

• 12、不用再澆什麼汁就非常好吃了