啤酒檸檬紅燒肉的做法 立秋，貼秋膘-【啤酒檸檬紅燒肉】 啤酒檸檬紅燒肉怎麼做

“今天立秋俗，今年很奇怪沒有三伏，只有前兩伏天。話說的好：夏天無病三分虛，是該貼秋膘的時候了。不用多想，紅燒肉絕對是首選。
今天就給大家推薦一道有別於傳統的紅燒肉，啤酒檸檬紅燒肉。紅燒肉融入了檸檬和啤酒的香氣不僅不油膩了而且更加利口，適合在這大熱天裡食用。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

啤酒檸檬紅燒肉的做法步驟

• 1、五花肉切塊

• 2、洗淨焯水洗去浮沫

• 3、鍋中不放油放入肉乾煸出油。

• 4、稱出肉，鍋中留底油爆香桂皮八角。

• 5、再次倒入五花肉。

• 6、烹入一整瓶啤酒。

• 7、加入生抽兩大大勺，老抽半大勺，蠔油一大勺，準備好的料碗。再加入甘草。

• 8、加冰糖

• 9、加入蔥姜。

• 10、加入切好的檸檬片大火燒開。

• 11、小火慢燉1小時，出鍋加鹽和雞精調味即可。

小竅門

提示：1、紅燒肉也可以炒糖色，但不建議大家炒，一是容易炒糊，二是，炒糖色焦化不利於健康。
2、加入檸檬可以使得肉更加軟爛，香味也得到提升。
3、紅燒肉做法很多，這只是我的做法，這裡只不過給大家一個借鑑。