魚香丸子怎麼做又香又好吃
主料
水豆粉 :適量。菜油 :適量
大蒜 :適量
蔥 :適量
生薑 :適量
精鹽 :適量
醬油 :適量
雞蛋 :適量
泡紅辣椒 :適量
豌豆苗 :適量
輔料
具體步驟
1. 豬肉剁細,加雞蛋清、精鹽(適量)攪拌均勻;泡紅辣椒、大蒜、生薑剁細末,切蔥花,豌豆苗洗淨;
2. 菜油燒四成熟,肉蓉從手的“虎口”處擠出圓形,再用湯匙剜下沸油裡炸至金黃撈出;
3. 菜油燒熟,先下姜、蒜、泡紅辣椒?出香味,加高湯大火燒開,加炸好的肉丸子改小火,收幹湯汁,起鍋前加豌豆苗、味精、蔥花、勾芡,菜成。
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