焦糖啤酒紅燒肉的做法,焦糖啤酒紅燒肉怎麼做
“焦糖啤酒紅燒肉,材料簡單,味道超讚,整個製作過程一滴油都不用下,醬油也不用下,只下少量鹽和啤酒,燒好的肉色澤鮮豔,勾人食慾!因為有啤酒的原因,肉很快就熟透。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
焦糖啤酒紅燒肉的做法步驟
1、所需材料。
2、將整塊五花肉下鍋焯過開水後,切好備用。
3、鍋中上火下少量水,將冰糖加入一起煮至起泡泡。(中小火)
4、用小火將冰糖漫煮,這期間要用鍋鏟不停攪拌,直至棕紅色為止成為焦糖。
5、將五花肉加入焦糖一起拌炒,使肉勻勻裹住焦糖,依次加入少量鹽、薑片、蔥段一起略炒。
6、加入整罐啤酒,剛好淹過肉面,蓋緊燒開。
7、大火收汁,不停的拌炒至粘稠為止。
8、將炒好的肉裝盤即可食用。瞧!顏色很漂亮!
小竅門
小提醒:1、冰糖份量視個人口味適當加減。本人較喜歡這個份量。2、啤酒是易拉罐裝的青島,330克。
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