雪豆燉豬腳VS螞蟻上樹的做法,雪豆燉豬腳VS螞蟻上樹怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雪豆燉豬腳VS螞蟻上樹的做法步驟
1、豬腳洗淨,雪豆泡好(我是昨晚泡的)。
2、鍋內放蔥姜燒開,豬蹄焯水,三分鐘。
3、撈出,過涼水洗淨,拔毛(我用的老婆的眉夾)。
4、鍋內放涼水,冰糖,醋,蔥段薑片雪豆(我還放了花生),香料。大火煮開轉小火。豬腳到你喜歡的口感時調味即可。
5、準備工作。
6、注意:粉絲泡軟即可,不要泡久,要撈出來控幹水,那樣不沾鍋。
7、肉剁碎,不要買絞肉,因為一次我去買菜,看見賣肉的直接把髒兮兮的肉放進髒兮兮的絞肉機,從此寧願累,這次肉很少,大概五分鐘就剁好了,好像還不太碎,不過沒關係,這樣才吃的到肉。
8、爆香蔥薑末和紅辣椒段。
9、加入紅油豆醬翻炒出香味,放點白糖。
10、加入肉末和胡蘿蔔。
11、。。。。。。
12、淋高湯(我淋的燉豬腳的湯,可以用雞精兌熱水替代)。
13、粉絲放入,收汁,放味精香油。切記不要放鹽和其他調味品。
14、成品圖。
小竅門
切記不要放鹽和其他調味品。
-
蓮藕燜五花肉的做法,蓮藕燜五花肉怎麼做
“味道很好呢!五花肉出了水肥而不膩,蓮藕具有補血、消炎的功效,兩者配合的非常完美。”食材明細主料五花肉(適量)蓮藕(適量)薑片(適量)紅蔥頭(適量)輔料南乳(適量)生抽(適量)老抽(適量)糖(適量)鹽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蓮藕燜五花肉的做法步驟1、五花肉出...
-
乾果阿膠的做法 自制乾果阿膠 乾果阿膠怎麼做
“阿膠又名盆覆膠、驢皮膠,為驢皮熬成的膠塊。其製作方法是:先將驢皮颳去毛,切成小塊,加水煎熬3晝夜,待液汁濃稠,取出驢皮塊,再加水煎熬。如此反覆5~6次後,再將熬出的阿膠汁濾去雜質,用火濃縮至稠膏狀,冷凝,陰乾結塊,方成入藥的阿膠。上等的阿膠以顏色烏黑、透明光亮、無腥...
-
糯米雞的做法 大概版糯米雞 糯米雞怎麼做
“在廣東茶樓的早茶,一般都有一籠籠糯米雞推出來,很多茶客都會叫糯米雞這款。它主要是用荷葉裹著雞肉、冬菇和其他配料,開啟它,聞到陣陣的荷葉清香。我找不到筍,剛好冰箱有隻小雞,我用了一隻腿和一隻翅膀來做餡。剛好朋友給了我幾張荷葉,就作來過下咀癮。做得不太正統...
-
佛手茄子的做法 招牌佛手茄子 佛手茄子怎麼做
“佛手茄子,酒店美味自家享受。”食材明細主料茄子(一個)番茄(一個)洋蔥(四分之一個)肉糜(二兩)輔料番茄醬(兩湯匙)蒜末(一湯匙)澱粉(適量)配料鹽(自調)糖(一茶匙)醬香(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)佛手茄子的做法步驟1、茄子橫豎刀切成佛手狀粗條。2、切成這種形狀。3、均勻拍...