螞蟻上樹的做法 【川菜】--螞蟻上樹 螞蟻上樹怎麼做
““螞蟻上樹”是我和女兒非常喜歡吃的一個菜,過一陣子不吃就想它。香辣的味道和肉末的嫩滑吃到嘴裡感覺好過癮哦~”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
螞蟻上樹的做法步驟
1、先將粉絲洗淨,過熱水淖2分鐘,撈出來過涼水備用。
2、將裡脊肉切成片。
3、再切成碎末。
4、蔥、姜、蒜切末。
5、鍋裡放油,六成熱放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味。
6、放入肉末翻炒。
7、炒到肉末變成白色。
8、放入郫縣辣醬翻炒。
9、放入醬油、辣椒、白糖加水燒開。
10、放入粉絲翻炒。
11、炒制湯汁濃稠,加入香油調味。即可出鍋。
12、裝盤即可。
小竅門
粉絲過熱水淖2分鐘,一定要過涼水浸泡。以免粘連到一起。
加了郫縣辣醬和醬油就不用加鹽了,喜歡吃鹹口的就加點鹽。
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