螞蟻上樹的做法 雜菜——螞蟻上樹 螞蟻上樹怎麼做
“螞蟻上樹,就是炒粉條。粉條有紅薯做的,也有芋頭做的。有的地方稱炒粉絲,有的稱炒豆麵。我用的是紅薯粉條,這菜市場都有的賣的~~
炒的時候可以放肉末,放洋蔥,放蔬菜~隨自己喜歡~~所以我稱之為“雜菜”~~
我們家經常吃這道菜,因為我喜歡~哈哈~
今天上傳和大家一起分享~~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
螞蟻上樹的做法步驟
1、粉條提前浸泡開水裡泡軟,蝦乾洗淨掰兩段,因為我放的是大蝦乾,胡籮卜切絲,小白菜和蔥切段,蒜切片~
2、熱鍋下油,油要多一些,這樣炒出來的粉條才好吃啊~
3、先下肉糜炸香~~
4、放入蒜和蝦乾爆香~~蝦乾一定要用油炸一下才能把蝦的葷味炸出來,吃起來才香~~
5、再倒入胡籮卜,小白菜,粉條,蔥段,我是一下全部倒入的,蔥如果喜歡切蔥花的也可以最後放~~
6、翻炒均勻~
7、放入鹽~
8、倒入料酒和老抽,老抽是上色用的,我喜歡紅點的,倒了3勺左右,喜歡白點的顏色可以少放老抽~~
9、翻炒均勻,讓所有粉條都裹上色,撒點雞精就可以出鍋了~~
10、上桌了~~
小竅門
粉條泡軟就行了,炒的時候有韌性~~
這道菜其實再放點洋蔥感覺就更香了~~
因為我LG不喜歡吃洋蔥,所以我沒放~~
炒這道菜適合用大火爆炒,快速~~
那炒出來才叫香~~
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
鮮蝦豆腐盒的做法,鮮蝦豆腐盒怎麼做
“也可叫脆皮豆腐盒~~外脆裡嫩,鮮鹹適口。”食材明細主料豆腐(適量)蝦(適量)輔料蒜(適量)青紅椒(適量)蒜香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦豆腐盒的做法步驟1、鮮蝦洗淨。2、去掉蝦頭和蝦殼。3、將蝦肉剁成蝦泥餡。將蝦泥和蒜蓉加入料酒,鹽拌勻待用。4、豆腐下開水中焯...
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎麼做
“製作簡單、效果驚豔。”食材明細主料牛肉(250克)蕃茄(三個)輔料番茄醬(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(兩小勺)糖(少許)鹽薑汁(少許)醋(少許)雞粉(少許)胡椒粉(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕃茄炒牛肉的做法步驟1、牛肉切薄片,用料酒、鹽、雞粉、薑汁、胡椒粉和生粉醃製5分...
-
番茄姜味蝦的做法,番茄姜味蝦怎麼做
“有一種濃郁的特殊香味的蝦。”食材明細主料對蝦(10個)番茄醬(50克)番茄沙司(30克)薑末(50克)輔料糖(適量)鹽(適量)蔥末(適量)料酒(適量)雞精(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)番茄姜味蝦的做法步驟1、蝦先在蝦背上劃一刀,取出沙腸後洗淨瀝乾,再用料酒稍醃片刻。2、油鍋置火...