酸菜檸檬雞火鍋的做法 健胃開脾---酸菜檸檬雞火鍋 酸菜檸檬雞火鍋怎麼做

“酸菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃健脾。配以嫩滑的雞肉烹煮，把酸酸的味道滲透進了雞肉，湯的清香夾雜著雞肉的味道撲鼻而來，吃起來別有一番風味。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜檸檬雞火鍋的做法步驟

• 1、三黃雞洗淨斬件待用。（去掉頭、爪、骨架）

• 2、取一容器將雞塊調入鹽、料酒、蔥薑片抓勻，醃製入味。

• 3、酸菜沖洗攥幹水分；野山椒、蔥姜、檸檬切片。

• 4、鍋置火上適量油燒熱，爆香蔥、薑片、野山椒。

• 5、下入酸菜翻炒出香味。

• 6、倒入雞湯煮至沸騰。

• 7、撈起1/3的酸菜，下雞肉中火煮約3分鐘。

• 8、再加入酸菜，調入檸檬片、白醋、鹽、糖。

• 9、轉至湯鍋配以涮菜上桌享用。

小竅門

酸菜味道鹹酸，不但能增進食慾、開胃健脾，幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。