玉米蘑菇燉雞肉的做法,玉米蘑菇燉雞肉怎麼做
“在農家樂飯店,我們經常吃的一道菜,就是散養的笨雞燉蘑菇或者玉米土豆,大家都特別愛吃,超級下飯,大家都問我如何製作,我一直想整理一篇菜譜(積壓了上百篇菜譜沒整理,目前,我只要有時間,一天能整理髮布好幾篇,喜歡我菜譜的多關注一下就可以陸續看到了)前些日子,朋友送了一隻農村自己家養的大公雞,這隻雞太大了,我分兩次製作的,這是第二次製作的圖片(第一次製作的圖片,不知道儲存到哪了,當時是燉公雞,沒加玉米),這款菜,除了雞肉特香,另外一個特點就是玉米吸足了雞肉的湯汁,好吃到不想停下來,增肥的節奏呀,控制不了了,先吃完再減肥吧,不怕胖的看過來:”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玉米蘑菇燉雞肉的做法步驟
1、雞肉用清水浸泡,反覆換幾次清水,蘑菇提前泡好備用,玉米解凍(冰箱冷凍的,最好用新鮮的)。
2、將玉米切寸段(如圖)。
3、鍋里加底油,油溫六成熱的時候,將控淨血水的雞肉放鍋中,多翻炒一會,炒出油,成黃色。
4、鍋內溫度高的時候,烹料酒翻炒,去除腥味,然後加蔥和生抽翻炒。
5、加溫熱水(不加冷水,雞肉驟然收縮,影響口感),我加的多,笨雞不愛熟,如果用肉食雞,不用加這麼多的水。大火燒開,小火慢燉。
6、雞肉燉六成熟的時候,加玉米和蘑菇,加適量的鹽和五香粉,蓋鍋繼續小火燉。
7、熟的時候,大火收汁,留點湯汁好吃,關火加雞精。
小竅門
水要加溫熱的,一次性加足。公雞半隻(可以用母雞或者雞腿代替),粘玉米2棒(冰凍熟的),紅蘑30克(其它蘑菇可以替代)。
-
蔥燒土豆條的做法,蔥燒土豆條怎麼做
“蔥燒土豆條其實可以做成甜酸口或者鹹口的我這裡做的是鹹口的做法很簡單把土豆切成一釐米見方的條(如果有花紋刀切會好看些)然後下油鍋炸熟就行火候和色澤自己掌握就行記住一定要熱油炸土豆這樣容易上色然後進行第二步鍋底留少許油把蔥白切成和土豆一樣長度的細...
-
牛肩肉炒年糕的做法,牛肩肉炒年糕怎麼做
“美味的炒年糕,酸甜可口,蒜香濃郁,菜中“皇后”洋蔥加上細嫩、爽滑的牛肩肉,是這道菜最值得品嚐的地方,尤其深受孩子的喜歡(*@ο@*)哇~”食材明細主料火鍋年糕(半袋)牛肩肉(一塊)輔料青辣椒(1個)洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)配料有機葵花籽油(適量)糖(適量)醋(適量)醬油(適量)料酒(適量)老抽(適...
-
另類紅燒肉的做法,另類紅燒肉怎麼做
食材明細主料五花肉(適量)輔料鵪鶉蛋(適量)八寶豆乾(適量)配料乾紅辣椒(適量)八角(2個)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)另類紅燒肉的做法步驟1、鵪鶉蛋(煮熟)。2、五花肉切塊。3、八寶豆乾切成條。4、鍋內燒熱油,放八角爆出香味。5、下五花...
-
果泥牛肉卷的做法 蘋果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎麼做
“此菜特點:蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。它具有明顯的消除心理壓抑感的作用,能幫助孕婦消除身體不適造成的煩躁情緒。鮮嫩的牛肉含蛋白質和多種對身體有益的微量元素。”食材明細主料肥...