雪中藏寶的做法,雪中藏寶怎麼做
“這道美食是用魚肉餡做的。造型也是在美食天下剛學的,感謝美食天下!
魚肉脂肪含量低,供熱能低,有益氣養血,柔筋利骨等功能。
魚肉質細嫩,有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能,是溫中補氣養生食品。
魚有暖胃和中平肝祛風等功能
魚肉裡面富含膠原蛋白,能夠增強身體活力修補人體細胞組織。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
雪中藏寶的做法步驟
1、魚肉餡分成12份,6個大的,6個小的
2、滷的鵪鶉蛋去皮
3、取一份大的肉餡用手按扁放入1個鵪鶉蛋
4、向上收口後團圓
5、裹上提前浸泡的糯米,6個大的做好放下面
6、6個小的團圓後裹上糯米,用紅豆做眼睛、胡蘿蔔做嘴巴,做好後放在上面,上籠蒸20分鐘
7、香蔥葉用開水焯一下
8、用香蔥給雪人做條圍巾
9、用蕃茄皮做的花放在中間,香菜點綴
10、草莓洗淨後切去三分之一
11、給雪人做個帽子,是不是很漂亮
12、口感細膩,味道鮮美
小竅門
魚肉餡的製作在前一道菜【貴妃出浴】中有詳細介紹
放雪人頭的時候用手按一下雪人身子再放,以免蒸的時候滑落變形。也可以用牙籤固定
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