菌菇臘肉燴老豆腐的做法 什錦菌菇臘肉燴老豆腐 菌菇臘肉燴老豆腐怎麼做
“眾所周知豆腐和菌菇對身體有益,搭配臘肉臘香肉鮮和青豆的甜味,非常美味的營養搭配。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
菌菇臘肉燴老豆腐的做法步驟
1、老豆腐切片。蔥切小段,姜蒜切蓉。
2、所有菌菇洗淨。金針菇去根掰成小份,其他菌類切片。
3、平底鍋入少量油,把老豆腐片煎至兩面金黃。起鍋備用。
4、同一油鍋,再加入少量橄欖油,爆香蔥薑蒜。倒入臘肉翻炒約5分鐘,或臘肉出油。
5、加入所有菌菇,翻炒。等菌菇出水後,加入解凍後的青豆。
6、倒入煎好的老豆腐。
7、放入適量蠔油和糖、鹽調味。用澱粉和適量清水調成澱粉水,勾芡。翻炒均勻,等湯汁變稠後即可出鍋享用。
小竅門
1.方子做出來很大一碗哦。
2.老豆腐建議下比較香而且不容易散。
3.蠔油和糖鹽份量可以按個人喜好來放啊~
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