腐乳燉豆腐的做法,腐乳燉豆腐怎麼做
“白白嫩嫩的豆腐,既是尋常百姓家的桌上菜,也是王謝堂上的宴客餚,其鮮美多樣的口味和豐富的營養價值,自古以來就為人們所青睞,宋蘇軾詩中更以“軟玉”贊之。
夏季肝火比較旺,應少吃酸辣、多吃甘味食物來滋補,豆腐就是不錯的選擇。它味甘性涼,具有益氣和中、生津潤燥、清熱下火的功效,可以消渴、解酒等。
所以夏季常吃一些豆腐可清熱去火,生津潤燥。
加入腐乳汁的豆腐,散發著淡淡的腐乳香色澤微粉滋潤,是一種新意的美妙味道,
當腐乳汁和嫩滑的豆腐相遇,那是一種怎樣的口感,你不想知道嗎?”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
腐乳燉豆腐的做法步驟
1、準備好所有的食材。
2、豆腐切小塊用淡鹽水浸泡5分鐘。
3、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
4、倒入豆腐輕推。
5、加入醬油。
6、加入腐乳汁。
7、加入白糖。
8、加入適量的清水。
9、燒製5分鐘豆腐入味,然後加雞精淋入水澱粉。
10、翻炒均勻關火。
小竅門
豆腐用淡鹽水浸泡可去除豆腥味也能夠使豆腐不易碎。
燒製豆腐不可翻炒,要用鍋鏟輕推或者晃動鍋子,這樣才能保持豆腐的完整。
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