豆腐乳的做法,豆腐乳怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆腐乳的做法步驟
1、買一包腐乳菌。
2、倒入一小碗中用水化開。
3、市場買一老豆腐,切塊入篩晾乾水份,把豆腐一個個入腐乳菌碗中打個滾,放入篩中。
4、蓋上蓋子,放陰晾通風處,幾天後就長出白白的毛菌。
5、辣椒粉中加鹽。
6、把幹橙皮與入角用判理機打碎。
7、打碎後倒入粗辣椒粉中加鹽,鹽要多放,不然腐乳會壞。
8、把豆腐夾出在高度白酒打個滾。
9、在放入辣椒粉中裹均勻。
10、把它們逐個放入乾淨無水的瓶中,如講究些倒入一些熟油浸泡著豆腐乳!
11、大約一兩個月豆腐乳就可以夾出來吃了,時間越長味道越香!
小竅門
菜市場的豆腐總是很多,你們一定要買那種東北的老豆腐。豆腐也可以蒸幾鍾在來做,但是我沒有蒸,直接放到太陽下晾乾。
-
芝麻醬油麥菜的做法,芝麻醬油麥菜怎麼做
“綠油油的一小菜葉子,配上濃郁的芝麻醬,點綴著蒜末,味道別提有多贊!”食材明細主料油麥菜(適量)輔料芝麻醬(適量)大蒜(適量)鹽(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻醬油麥菜的做法步驟1、材料:油麥菜調味:芝麻醬、大蒜、鹽2、油麥菜用清水沖洗淨浮塵,放入淡鹽水中...
-
醬雞爪子的做法,醬雞爪子怎麼做
“前一陣的泡椒雞爪子吃夠了,做個簡單的醬雞爪”食材明細主料雞爪子(適量)輔料花椒(適量)香葉(適量)醬油(適量)幹辣椒(適量)味精(適量)大料(適量)圓蔥(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬雞爪子的做法步驟1、雞爪洗淨中間切一刀,焯水,撈出2、焯水後的雞爪再加...
-
跳水泡菜的做法 爽脆可口---跳水泡菜 跳水泡菜怎麼做
“川人的泡菜大致可分為老鹽水泡菜和跳水泡菜兩類。其中跳水泡菜是最簡單易做的,一般都是頭天泡第二天就吃,成都人也把這種泡菜叫做“洗澡泡菜”。跳水泡菜屬於泡菜裡的小清新,脆生生的,香甜爽口。泡的內容按季節各不相同,仔姜、黃瓜、辣椒、菜頭、萵筍、蘿蔔、白菜...
-
手撕雞的做法 熱拌冷吃手撕雞 手撕雞怎麼做
食材明細主料雞腿(2只)輔料蓮藕(半截)配料蔥花(適量)辣椒油(適量)姜(適量)大蒜(適量)鹽(適量)料酒(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)手撕雞的做法步驟1、雞腿2只,洗淨備用。2、一鍋水燒開放入雞腿,蔥、姜、蒜,鹽適量。3、在煮雞腿的時候把藕切成片,備用。4、雞腿煮爛,筷子可以...