泡椒肉末烤茄子的做法,泡椒肉末烤茄子怎麼做
“這是我的創意菜,外面餐館是沒有滴喲。。。把自己的創意菜擺在家庭聚會的餐桌上,看到大家津津有味的吃著,聽著大家的誇讚心裡那叫一個美。什麼累,都忘了。
這菜先把茄子放在煎鍋中加入孜然和鹽烤香進味,再把炒熟的泡椒肉末澆在茄子上面。是不是很簡單呀,,可是味道卻很贊,泡椒和肉的香味融進茄子裡面帶著孜然的味道,想想都留口水。。。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
泡椒肉末烤茄子的做法步驟
1、茄子從中間拋開,面上切上花刀。
2、煎鍋燒熱刷上少量的油,茄子的切面朝上加入鹽和孜然粒,煎烤至底部變軟。
3、把茄子翻面繼續煎烤。
4、煎烤至到茄子表面金黃,這時茄子已經熟透,盛出放入盤中。
5、鍋中放入油爆香蔥姜。
6、下入肉餡煸炒至變色。
7、加入泡椒繼續煸炒。
8、放入醬油料酒糖煸炒均勻後加入雞精調味。
9、把炒好的泡椒肉末澆在煎烤好是茄子上即可。
小竅門
煎烤茄子時油要少,這樣才會有烤的味道。茄子已經加鹽了,炒制肉末時就不要添加了
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