牛肉丸油豆腐粉湯的做法 咖哩牛肉丸油豆腐粉湯 牛肉丸油豆腐粉湯怎麼做
“第一次吃到咖哩湯時,是在杭州。好像是在家生煎店裡,配生煎的就是咖哩油豆腐粉絲湯。
在那之前,不知道這樣重口味的湯會在杭州這樣的江南之地出現,還以為那裡都是像阿碧所做的荷葉冬筍湯那種清淡碧綠的呢。
咖哩的濃香微辛氣味濃郁而獨特,做成湯後湯鮮微辣,喝著既開胃又暖胃,瞬間就開啟味蕾開啟食慾。不知為什麼,經歷了春節盛宴後,許是過年的忙碌,再加上為了健身,吃食上更加少了些。
忽然有天,在超市買菜時,看到了油豆腐,就想起這道咖哩油豆腐湯,突然就很想做來吃。配點肉丸、寬粉、青菜,就做成了一鍋熱氣騰騰、開胃爽口的熱湯。
春寒夜冷,不如,乾了這碗熱湯……”
食材明細
- 咖哩 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
牛肉丸油豆腐粉湯的做法步驟
1、將油菜切掉根部,洗淨,控水。
2、煮鍋內放入水,大火煮開後放入濃湯寶,攪勻後小火煮5分鐘。
3、將牛肉丸切塊。
4、將火開大,湯滾開後下入寬粉。
5、中火,煮2、3分鐘後下入牛肉丸。
6、煮約1分鐘後下入豆腐泡。
7、放入油菜。
8、放入菌粉。
9、放入咖哩粉。
10、放入黑胡椒粉。
11、放入香油。
12、攪勻,略煮後盛出即可。
小竅門
寬粉也可以用細粉代替,煮制時間根據所選粉的粗細調整。
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