東北酸菜魚的做法，東北酸菜魚怎麼做

“東北酸菜魚，酸湯口味。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

東北酸菜魚的做法步驟

• 1、1、先把草魚去骨，分解。

• 2、2、把魚片成片，待用。

• 3、3、魚片片好後，用清水沖洗幾遍。控水後，加料酒、鹽、味精入味兒。拌勻後，加一個蛋清，在拌勻後加少許澱粉。

• 4、4、醃好的魚片盛盤待用。

• 5、5、熱鍋內放少許油，加蔥姜泡椒炸鍋，然後放入魚骨翻炒，魚骨變成白色後，再把切好的酸菜片加入鍋內一起翻炒，出來酸菜味後，加入白開水。文火燉15分後後把魚骨和酸菜撈出，放到湯盆裡。

• 6、6、把魚片散開放入鍋內，待鍋內的湯開鍋後即可關火。

• 7、把魚片撈出放在魚骨和酸菜上邊。

• 8、最後把木耳燙一下，把鍋內的湯汁澆到魚片上就可以了。最後加紅椒絲或香菜點綴。

• 9、裡面的酸菜味道很好。