雙味東北酸菜粉的做法,雙味東北酸菜粉怎麼做
“東北酸菜粉,是東北人的大愛,這一大盤兩種味道,有辣與不辣之分,適合全家人的口味,開胃解膩,下酒下飯,還可以幫助消化。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雙味東北酸菜粉的做法步驟
1、這樣一大顆酸菜洗淨,用掉了一大半。
2、酸菜切細絲,冷水浸泡10分鐘(根據個人口味調整浸泡時間)。
3、粉絲焯水,再用涼水衝一下。
4、熟豬肉切絲,酸菜攥掉水分;粉絲控淨水分,蔥薑蒜切片切絲。
5、鍋中加適量的油,爆香五香粉、蔥薑蒜,加入熟豬肉翻炒,下一下肥肉中的油。
6、加入酸菜翻炒至酸菜熟。
7、7、加入粉絲翻炒開。
8、加入鹽、味極鮮醬油、蘑菇粉調味,先出鍋一份不辣的酸菜粉給孩子們吃。
9、剩餘部分加入辣椒油調味,家人特別喜歡酸辣的味道。
10、出鍋裝盤,用香菜葉點綴一下就ok啦!。
小竅門
小貼士:
1、酸菜喜油,不加豬肉,單獨用豬油炒制也很香。
2、可以不用熟豬肉,因家中剛好有烀熟的肘子肉,所以我用了熟豬肉。用五花肉或瘦豬肉都可以,隨自己喜歡。
3、酸菜配上辣椒油更是美味哦。
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