消食利尿白菜燉五花肉,怎麼做又香又好吃
消食利尿白菜燉五花肉是一道美味健康的家常菜,其中白菜具有潤腸、消食和利尿的功效,是一種常見的家常菜,而五花肉口感極好,加上白菜的鮮甜使得這道菜的搭配既新鮮美味又營養健康,同時消食利尿白菜燉五花肉的做法也非常簡單,日常可做。
主料
五花肉 :100白菜 :300
輔料
鹽 :適量醋 :適量
醬油 :適量
調和油 :適量
具體步驟
將白菜洗淨,切好備用。
2.洋蔥洗淨後切成條,小火油炸洋蔥絲。
3.洋蔥絲油炸至金黃色,炸好的洋蔥絲控油晾涼。
4.五花肉切小丁。
5.香菇切成丁,蔥姜洗淨備用。
6.用刀切碎或者裝入袋中敲碎備用,這就是滷肉飯的靈魂——洋蔥酥。
7.鍋內放入色拉油,放入姜,蔥白爆香。
8.油熱倒入五花肉煸炒。
9.五花肉炒至肉色變白,逼出多餘的油。
10.加入香菇丁翻炒。
11.加入蔥薑蒜末翻炒均勻。
12.加入老抽,老酒,鹽翻炒均勻。
13.最後加入洋蔥酥,翻拌均勻。
14.加入適量溫水沒過滷肉,水多一點多燉一會滷肉就軟糯。
15.放入雞蛋,冰糖,大火煮開後開中小火,繼續煮45分鐘左右。
16.時間到,湯汁濃稠但絕對不能幹,有汁滷肉飯才會好吃。
17.鍋中水煮開,放入少許鹽,青菜放入燙熟。
18.取一碗米飯。
水開後,倒入少許醋調味,香氣撲鼻的白菜湯做好了。
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