東北特色燉菜之白菜凍豆腐五花肉圖解

之前有個室友是東北那邊的，他說他從小到大，冬天總是離不開這道白菜豆腐燉五花肉，老是聽他提起，我也想直到這道菜到底是個什麼滋味兒能令他如此念念不忘，於是趁有個空閒的週末，讓他手把手教我做了一下，味道真絕。

主料

五花肉 ：適量
白菜 ：六片
排骨 ：六塊

輔料

蔥薑蒜 ：適量
幹辣椒 ：六個
鹽 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
十三香 ：適量

詳細步驟：

第一步

砂鍋裡放排骨和水，煮出血水

第二步

準備好基本的食材

第三步

蔥薑蒜爆鍋，然後放入五花肉

第四步

放入排骨、生抽、老抽、料酒、鹽

第五步

炒香之後，加入適量水、幹辣椒、十三香

第六步

煮開之後，加水，再煮開，再次加水，一直到排骨軟了，能吃就行

第七步

把白菜放進去，然後鋪上豆腐

第八步

煮到白菜梗軟了

第九步

放入白菜葉

第十步

一直煮到這樣就差不多了