家常五花肉白菜粉條燉凍豆怎麼做又香又好吃
五花肉白菜粉條燉凍豆材料豐富是一道的菜,由五花肉白菜粉條搭配不同的調味料烹飪而成,所以說這道佳餚裡蔬菜的分量是合適的,白菜提供人體所需的纖維素,肉類十分充足,五花肉提供大家所需要的能量。搭配凍豆這道菜餚顏色十分豐富,讓這道菜餚看起來就十分吸引。
主料
五花肉 :200白菜 :150
凍豆腐 :400
粉條 :1把
輔料
桂皮 :適量大料 :適量
小茴香 :適量
油 :適量
蔥 :適量
川椒 :適量
料酒 :適量
雞精 :適量
香葉 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.粉條用水泡軟。
2.凍豆腐解凍,擠幹水份。
3.將肉切大塊放入高壓鍋,加冷水,放入川椒,花椒,大料,桂皮,香葉,小茴香,薑片,蔥段,倒入料酒,燒開撇去血沫。壓十分種。
4.白菜,用手掰成塊。
5.五花肉,撈出切厚片。
6.油熱,白菜倒鍋煸炒。
7.倒入煮肉的高湯,適量的鹽和雞精。
8.放入擠幹水份的凍豆腐。
9.放入泡好的粉條。
10.切好的五花肉。
11.小火燒開十分鐘,盛入碗裡,即可。
1、粉條不要燉過火,否則會碎。2、豆腐擠幹水分,放到調好味的湯裡,使其充分吸收湯汁,更好的入味。
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