紅燒紅眼睛的做法 補腦補鈣佳品【紅燒紅眼睛】 紅燒紅眼睛怎麼做
“大家知道這個魚的名字為什麼叫做紅眼睛嗎?是不是眼睛是紅色的呢?其實不是。這個紅眼睛是我們當地的一種溪魚,需要在很乾淨的水裡才能生存,在水中的時候眼睛是發亮發亮的,很漂亮!
紅眼睛最好吃的方法是清蒸,而且魚鱗是不需要颳去的,補鈣呢,肉質很嫩,並且沒有土腥味,很好吃,大家肯定覺得不可思議吧,有機會的話你們也要嚐嚐這個紅眼睛哦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
紅燒紅眼睛的做法步驟
1、紅眼睛一條,洗淨切塊。
2、鍋中適量油煸香香葉和薑片。
3、下入紅眼睛,煎至一面上色後翻到另一面繼續煎。
4、煎好兩面後開始調味,下入鹽,生抽,料酒,白糖,辣椒粉,適量清水煮七分鐘。
5、起鍋前下入青蒜段和雞精,翻炒均勻即可。
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