醬爆雞丁的做法 【飛禽走獸】---醬爆雞丁 醬爆雞丁怎麼做
“醬爆雞丁是很大眾化的一道家常菜。
醬香濃郁,雞丁口感嫩滑,是很一道米飯殺手菜呢。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 爆 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
醬爆雞丁的做法步驟
1、準備好所有的食材。
2、雞胸肉洗淨切小丁加入少許糖和鹽,料酒,澱粉醃拌片刻。
3、黃瓜和胡蘿蔔洗淨切小丁備用。
4、鍋中燒開水放入胡蘿蔔丁焯燙過涼備用。
5、炒鍋到油燒熱爆香蔥薑蒜。
6、倒入雞丁滑炒變色撈出。
7、鍋中底油加入一勺黃豆醬。
8、再加入一勺甜麵醬。
9、稍加一點白糖翻炒出香味。
10、把黃瓜和胡蘿蔔倒入翻炒片刻。
11、再把炒過的雞丁倒入翻炒均勻。
12、燒雞一點鹽,香油翻炒均勻。
13、最後加入少許雞精翻炒均勻關火。
小竅門
1.鹽要適量而加,所有的醬很有味了。
2.雞丁滑炒變色即可盛出,然後再放入翻炒這樣炒後雞丁肉質嫩滑美味。
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