醬爆魚丁的做法,醬爆魚丁怎麼做
食材明細
醬爆魚丁的做法步驟
1、切掉魚頭和魚尾,保留魚的身體
2、從魚的背脊處切開,分成兩半
3、將魚切成四塊長條
4、將魚切成方塊樣
5、加入清水清洗掉魚肉上的血水
6、倒入少許白酒攪拌均勻去腥
7、加入少許鹽,糖,味精攪拌均勻
8、加入生粉攪拌均勻,煨制
9、將黃醬用水調好
10、準備輔料,紅辣椒,黃瓜,蒜片,薑絲,蔥絲
11、待油五成熱放入魚丁,待魚丁變成金黃色,加入黃瓜,稍微加熱後撈出
12、另起油鍋,待油五成熱,放入紅辣椒,蔥絲煸出香味
13、加入提前調好的黃醬汁
14、放入清油,提亮色澤
15、待醬汁變得粘稠,放入主料翻炒
16、加入蒜片翻炒兩次即可
17、裝盤
小竅門
掌握好油溫的溫度,所有配料都依據個人口味新增
-
洋蔥蛋圈的做法,洋蔥蛋圈怎麼做
“簡單、好看、好吃。”食材明細主料雞蛋(1個)洋蔥(1個)輔料黑芝麻(2克)配料鹽(1克)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋蔥蛋圈的做法步驟1、洋蔥對比中間切開取中間的部分做圈,從外往裡推這樣洋蔥圈就好分離。洋蔥圈做好待用,用玻璃正方形飯盒底部打油。油不要太多適量...
-
黴乾菜燒鯧魚的做法,黴乾菜燒鯧魚怎麼做
“黴乾菜融入了魚的鮮味,很好的味道.此做法也可以選鰻魚。”食材明細主料鯧魚(適量)輔料黴乾菜(適量)紅辣椒(適量)配料姜沫(適量)料酒(適量)紅糖(適量)老抽(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)蔥花(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黴乾菜燒鯧魚的做法步驟1、把鯧魚去鱗和鰭、嘴...
-
自做豆腐的做法,自做豆腐怎麼做
“豆腐是將豆漿濃縮凝固做成的,鈣含量高,又被為“健身豆腐”。它性質平和,有補虛潤燥、清肺化痰的功效。豆腐還含有礦物質和維生素,營養價值較高。家庭自做豆腐其實很簡單,就是將燒開的濃豆漿直接衝入已溶解的內酯中,靜放後,即基本做成。但關鍵掌握【豆漿的濃度為:幹黃...
-
手撕肉末包菜的做法 [花樣包菜]私房菜---手撕肉末包菜 手撕肉末包菜怎麼做
“從不敢以私房菜自稱,但是為什麼要叫它私房,是因為這個老乾媽醬對我來說尤為珍貴!因為這是已故姑姑做的蠶豆醬,加上表姐熬至的老乾媽!去年大家一起熬醬的事還歷歷在目,如今已物事人非!!!”食材明細主料包菜(適量)輔料夾心肉(適量)自制老乾媽(適量)配料姜(適量)蒜(適量)...