火鍋底料怎麼做麻辣燙,有關於火鍋底料做麻辣燙的全過程
火鍋,是人們在寒冷的冬天常會食用到的一種美食,它一般是以紅鍋為主,因為清燙煮製出來的味道不是很好。人們有時會因為怕麻煩而在市場上面購買一些火鍋底料,買回家只需要簡單的炒一下油鍋加上清水,就可以燙涮了,而且味道還不錯。火鍋還有一個雙胞胎的兄弟,名為麻辣燙。那火鍋底料怎麼做麻辣燙呢?以下來看看吧!
一、火鍋底料怎麼做麻辣燙
1.做法一
(1)鍋中加入適量的油,然後再把花椒辣椒粒給放到鍋中炒香,再加入生薑蒜炒出香味。
(2)接著再放上一勺豆瓣醬,把紅油給炒出來,再加入幹辣椒,火鍋底料炒好之後,加入適量的醬油,清水,給煮開。
(3)準備好配菜,等火鍋底料熬半個小時左右,盛到湯鍋中就可以煮著吃了。
2.做法二
(1)將幹辣椒,蒜粒,生薑給準備好,準備好現成的牛油,還有香葉這些香料。
(2)鍋中加入牛油,火鍋底料,等它們都化了之後,再下入香葉,花椒,桂皮,乾薑等香料,炒合均勻。
(3)等油溫最高的時候,加入一勺豆瓣醬,再加入清水,酒釀,蔥節,熬一個小時左右。
(4)煮好之後,把蔥還有香葉給撿掉,再放上適量的鹽還有雞精,放到盆子裡面,就可以涮麻辣燙了。
3.做法三
(1)將蔥,姜,蒜,幹辣椒,花椒,等油鍋燒熱之後,放到鍋中進行翻炒。
(2)大約翻炒幾分鐘之後,把火鍋底料放到鍋中,再加入一把花椒,炒合好就可以出鍋了。
二、麻辣湯配菜
1.土豆
土豆吃起來粉嫩粉嫩的,放到麻辣湯鍋中進行煮製出來的味道很好,而且土豆的營養價值也高,可以起到好的飽腹作用。
2.毛肚
毛肚是很多人在吃麻辣燙的時候,會點的一種食材,它的味道吃起來是很脆的,而且放到湯鍋中煮出來的香味也很濃。
3.金針菇
雖然金針菇吃了之後會塞牙齒,可是仍然有很多人喜歡吃金針菇這種菌類,把它放到麻辣湯鍋中,味道很不錯。
4.鳳尾
其實鳳尾就是我們常說的萵苣葉子,它涮湯鍋,是很容易把味道給帶上的,味道也很清香。
5.土豆粉
土豆粉,是一種粉狀的食材,把它放到麻辣燙中,煮製出來的味道就比較特別了。
火鍋底料怎麼做麻辣燙?以上小編為大家整理到了有關於火鍋底料的做法,喜歡吃火鍋又想吃麻辣燙的人們,可以這樣做。火鍋在寒冷的冬天食用,可以起到暖胃的作用,還可以呵護到腸胃。在吃麻辣燙的時候,需要把食材燙熟了之後再進行食用了,因為不熟的食材吃了之後,對身體會有影響!
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