怎樣做雞翅尖,喜愛這道美食的小夥伴們,來看看小編的做法吧
雞翅尖,相信大家都有吃過,外面飯店裡也有各種各種的做法,紅燒的,燒烤的,煮燉的等等;不知道大家有沒有和小編一樣的想法,就是每次去飯店吃一道美味的菜,然後就想回家親自下廚製作一番,雞翅尖也是小編的最愛,而怎樣做雞翅尖又好吃又方便呢,今天小編就和大家分享一道紅燒雞翅尖。
怎樣做雞翅尖
首先就是選材,雞翅尖大家都知道,基本上都是冰凍的,當然有時間的話去肉禽市場買新鮮的是最好了,小編今天就說冰凍的做法吧;友情提示:大家要求正規的市場或者超市購買,千萬不要圖便宜去買那些明顯看著有味道的,這樣容易吃壞肚子。
雞翅尖買回家後首先就可以解凍了,使用冷水放置15分鐘就可以了,讓食材充分解凍,然後使用漏盆或者別的工具,瀝乾雞翅尖上的水分,然後在每個雞翅尖上用刀切一下,兩面都要切,注意不要切的太開,避免後面加工的時候爛掉了,切開是為了紅燒的時候能充分入味;
切好的雞翅尖需要醃製入味,怎樣做好雞翅尖迎來了最關鍵的一步,就是醃製,調料可以根據自己口味調製,小編用的就是:食鹽,生抽,姜蔥蒜,白糖,辣椒就可以了,注意如果喜歡吃辣的話,辣椒可以多放點,使用朝天椒,切碎,小孩子吃的話,可以放點白糖,然後將雞翅尖和調料攪拌均勻,最好是用力揉搓幾下,讓調料充分入味,醃製時間一般在30分鐘就可以了;
等雞翅尖醃製好了以後,鍋放油燒到八成熱,放入依次放入雞翅尖,注意控制火候,等到兩面煎至微黃時,放入醃製的調味料進行翻炒,讓調味料完全爆香,最後加入一點開水進行燉煮5分鐘,有小孩子的話也可以加入可樂,做出來會有可樂雞翅尖的味道,等湯汁吸乾後就可以出鍋了,灑上幾根香菜,一道美味的紅燒雞翅尖就好了。怎樣做雞翅尖,大家學會了嗎?有好的做法,也可以一起分享哦。
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