小蔥拌豆腐怎麼做,最經典的方法在這裡,快來看看吧
豆腐是我們日常生活中常見的一種食材,做法也多種多樣,蒸炒煮都很美味,這其中最經典的一道就是小蔥拌豆腐。小蔥拌豆腐能完美的保留豆腐原有的滋味,還有更好的保留住豆腐中的營養成分,清新爽口,營養豐富,那最經典的小蔥拌豆腐怎麼做呢,今天一起來看看吧。
一、小蔥拌豆腐怎麼做
1.做小蔥拌豆腐的時候,豆腐一定要事先處理。先將豆腐清洗乾淨,切成小塊。取乾淨的鍋,放入適量的清水,然後加熱煮沸,水開後,將豆腐放入水中,煮2-3分鐘,之後迅速的將豆腐撈出來,放入乾淨的盆中,加入適量的涼水,並在涼水中浸泡一分鐘,之後撈出備用。
2.將小蔥清洗乾淨,切成蔥末,在盛有豆腐塊的盆裡放入適量的食鹽、味精、醬油和白醋,調好味後,用筷子攪拌均勻,之後再撒上蔥末,一道美味的小蔥拌豆腐就做好了。根據個人喜好還可以加入辣椒、番茄醬,做成辣味或者酸甜口味的。
二、小蔥拌豆腐的營養價值
1.豆腐有很高的營養價值,含有多種人體所需的多種營養成分。豆腐含有較多的蛋白質,以及人體8種必需氨基酸,消化了高達92%-96%,既營養美味又容易消化。
2.豆腐是具有補益清熱作用的食品,很適合熱性體質的人食用。現代醫學證實,豆腐除了含有大量的優質蛋白質外,還含有大量的鈣質,對牙齒、骨骼的發育有良好的作用。
3.豆腐不含膽固醇,有血壓高、血脂高的三高人群,可以常常食用。
4.小蔥含有蛋白質、糖類、脂肪,以及各種維生素和鈣鐵鎂等營養成分。
小蔥拌豆腐怎麼做,經典的做法已經告訴大家,豆腐營養價值高,熱量低,兩小塊豆腐就可以補充人體一天所需要的鈣。但是豆腐也不是適合所有人食用,豆腐含有較多的嘌呤,有嘌呤代謝失常的痛風病人和尿酸濃度較高的人要注意慎食豆腐。豆腐屬於寒性食物,平時腸胃道功能弱,有胃寒的人也不適宜食用豆腐,所以小蔥拌豆腐雖然美味,但是也要根據自身狀況,正確飲食。
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