蛋花番茄面的做法 二伏的面----蛋花番茄面 蛋花番茄面怎麼做
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蛋花番茄面的做法步驟
1、將1個雞蛋,少許精鹽放入麵粉中。
2、攪拌均勻,用溫水慢慢的攪拌成棉絮狀,和成麵糰,用保鮮膜包好,稍微餳一會兒。
3、將西紅柿清洗乾淨,切成塊裝入盤中待用。
4、將麵糰放入案板上,揉成圓,擀成片,疊起,切成寬條。
5、將麵條抖了開待用。
6、熱鍋放油,放入蔥花熗鍋,烹入紹酒,再下入高湯和精鹽。
7、見湯燒沸,下入麵條。
8、煮8分鐘至熟,將剩下的1個雞蛋磕入碗中,打散澆入麵條中。
9、見蛋液定型時,下入西紅柿。
10、加入味精,白糖,胡椒粉,撒上蔥花,淋入香油。
11、攪拌均勻,出鍋,裝入大碗中即可。
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