紅極參鮮蝦面的做法,紅極參鮮蝦面怎麼做
“在寒冷的冬天裡,看到冒著熱氣騰騰的食物都會覺得好溫暖,而麵條又是冬日裡面最常見的暖心暖胃的食物,也是很多家庭都喜歡吃的,畢竟胃暖暖的,身體才會溫暖起來。
今天這一碗麵更是鮮香味美,用骨湯打底,加了紅極參、鮮蝦、青菜,既好吃又營養豐富,有沒有誘惑到你?”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅極參鮮蝦面的做法步驟
1、油菜清洗乾淨。
2、準備手擀麵。
3、海蝦去蝦線蝦鬚清洗乾淨,紅極參提前化凍並切小塊。
4、將骨湯放入煮鍋中,加入幾片薑片、2湯匙料酒、2小勺鹽大火燒開後煮幾分鐘。
5、另起一鍋,加入足夠多的水燒開後,下入麵條煮熟。
6、然後撈出後過冷水。
7、骨湯中先加入海蝦煮至變色,加入油菜和紅極參煮半分鐘後,加入少許白胡椒粉攪拌均勻關火。
8、將麵條撈入大碗中,倒入骨湯鮮蝦、紅極參和油菜,撒上蔥花就開吃吧。
9、成品圖
小竅門
1、最好要準備骨湯或是雞湯,這樣這碗麵才更鮮美。
2、我買的是鮮活煮熟低溫速凍的紅極參不需要泡發,直接化凍就可以食用。如果是乾的需要提前泡發。
3、紅極參不要煮太久,口感會變老。
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