韓式冷麵的做法 韓式冷麵—-—夏天裡最過癮的那一碗麵 韓式冷麵怎麼做
“一碗冷麵,靈魂就是它的湯。冷麵湯是否好喝又爽口,是決定冷麵好吃與否的關鍵。勁道的冷麵,配上這樣酸酸的湯汁,足以怯去心頭的火氣了......”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
韓式冷麵的做法步驟
1、食材:辣白菜,黃瓜,滷雞蛋,芝麻,蒜,蔥,香菜,雞蛋煮熟,黃瓜切絲,蒜拍碎,香蔥、香草切末
2、涼開水倒入碗中,白糖、鹽、白醋、生抽,香蔥、香菜、蒜末、芝麻油攪勻。把切好的黃瓜絲放入碗中浸泡,把碗放進冰箱冷藏室1小時以上。
3、冷麵用冷水泡軟,粘在一起的地方用手撕開,清洗乾淨,瀝乾水分。(我買的乾冷面所以泡的時間會久一點),煮半鍋開水,將冷麵下入沸水中煮2分鐘左右至熟後撈出
4、用冷水沖涼
5、可以多換幾遍冷水清洗,口感好一些。(看到這隻大手了沒,先森看我動作太慢,他急著吃,這不自己動手洗了)
6、把冷麵放入碗中,雞蛋對半切開擺上,再擺上黃瓜絲和辣白菜、撒上香蔥香菜末,撒上芝麻即可。(喜歡的可以在加入蒜蓉辣醬或者辣椒油又是別樣的味道)
小竅門
以多換幾遍冷水清洗,口感好一些
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