高筋麵粉饅頭的做法,高筋麵粉饅頭怎麼做
“很好吃哦、相對中筋麵粉來說、高筋做的更筋道。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
高筋麵粉饅頭的做法步驟
1、準備材料。
2、用水把酵母化開、攪拌一下、然後等2分鐘把白糖放進去攪拌化開。
3、麵粉放進去、和成麵糰、然後蓋上保鮮膜室溫發酵、保鮮膜封住盆不要直接蓋面上、發酵好了的麵糰裡面成蜂窩狀、也會膨脹。
4、面開後、分成90-95克左右一個麵糰、然後揉圓、冷靜15分鐘左右。
5、鍋內倒入水、水響了以後饅頭放入蒸屜、開鍋後15到20分鐘後即可關火、關火後不要立馬開啟鍋蓋、一定等關火兩分鐘後在開啟、不然會遇到冷的空氣突然回嗦。
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