補鐵補鋅
兒童在生長髮育期補充鐵、鋅元素是十分必要的,可是單純的讓寶寶吃鋅劑、鐵劑來補充效果是非常慢的,最好的補充方法是讓寶寶們常吃一些含有鐵、鋅元素的菜品。那麼,日常生活中適合兒童補鐵補鋅元素的食療菜都有哪些呢?
補鐵補鋅
一、補鐵的食物有哪些
1.動物血含鐵量最高約340毫克,吸收率也最高,為10%~76%。
比如說:韭菜炒豬血、紫菜鴨血湯。
2.動物肝,豬肝含鐵25毫克,牛肝含9.0毫克,豬瘦肉中含2.4毫克,吸收率也高至7%。
豬肝一般都是買的熟食,可以涼切、芹菜炒豬肝、醋溜肝尖、瘦肉陷的餛飩或者餃子、瘦肉陷汆丸子。
3.蛋黃含鐵量亦較高,但吸收率僅3%。
4.其它含鐵較高的食物有,芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6.7毫克等,應根據不同飲食及條件混合食用。
芝麻的吃法可以是芝麻醬,拌麵條或者蔬菜蘸著吃;可以打豆漿的時候加入芝麻。
至於木耳、海帶,涼拌、炒菜都適合。
紫菜可以做餃子餡、可以做湯的時候放。
5.含鐵較高的水果有:櫻桃、葡萄、桃子。
已證明維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收,所以多吃新鮮的蔬菜水果有利於鐵的吸收。
而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收。
6.另外一個途徑,就是炒菜做飯用鐵鍋。在做菜加熱的過程中,部分鐵離子會遊離出來進入食物中,被人體的消化器官吸收,這是很確切的攝入鐵的方式之一。
二、補鋅可以吃些什麼
1.動物性蛋白質食品如魚、肉、肝、腎、以及貝類食品,缺鋅的人群可主要從動物性食物著手。反觀植物性食品,含鋅量普遍偏少。每一百克植物性食品中大約含鋅只有1mg左右。而水果中鋅的含量最少。
2.含鋅量最高的食物是牡蠣。含鋅量高的食物有瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。牡蠣俗稱生蠔,海邊新鮮的生蠔,清蒸是最常見的方法。牡蠣乾熬粥、爆炒都很好的。
3.含鋅量比較高的植物性食物有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。
豆類花生等可以榨豆漿,也可以浸泡之後煮熟做冷盤。
蘿蔔、白菜可以切絲,放鹽,將水分擠壓出去,點香油涼拌,是很爽口的小菜。
三、鐵鋅可以同補嗎
補鋅和鐵的人群,時間上要隔開,最好在補鋅後1小時以上再補鐵,這樣才不會影響吸收率。
兒童補鐵補鋅元素的食療菜相信大家都瞭解了。其實能夠補充兒童鐵鋅元素的菜品是非常多的,比如肝泥,肉泥等,寶媽們一定要合理搭配的給寶寶們吃。掌握好上面的原則,合理的給孩子補充,讓孩子得到充分的吸收,讓孩子健康成長。
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