黃油營養成分
黃油其實是由純牛奶加工而成的,再把新鮮牛奶加以攪拌之後,再用過濾器把上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。其實黃油營養成分很高的,黃油裡面含有豐富的礦物質,對我們人體有很好的幫助,也是我們人體所需要的元素。
黃油營養成分
黃油的作用—做菜
黃油的作用有很多,它可以用來做各種各樣的美味佳餚。在日常生活中可以用黃油來煎雞蛋,煎牛排。用黃油煎出來的雞蛋、牛排吃起來口感非常香嫩,而且營養價值也比較高。黃油的作用跟我們常見的豬油非常相似,只是豬油不能直接用來塗麵包,沒有黃油食用方便。
黃油的作用—做麵包、做泡芙
我們常吃的土司麵包裡面都含有黃油的成分。在製作吐司麵包的時候需要新增黃油,這樣製作出來的麵包成品奶香味撲鼻,十分筋道。黃油的作用還不止這些呢,它還可以用來製作泡芙。泡芙外殼是需要新增黃油的。值得提醒大家的是在新增的時候,根據實際情況而定,不要過多的新增黃油哦。
黃油的作用—佐餐、做蛋糕
我們在吃西餐的時候就會發現,通常西餐廳的每個桌子上面都會放有6克至10克包裝好的黃油。這是因為在吃麵包的時候,將黃油塗沫在麵包或者是西點的表面,這樣可以大大提高食品的營養價值和口感。黃油的作用你知道的還有哪些呢?它還可以用來製作蛋糕,你在蛋糕店就能夠發現,蛋糕師傅在製作蛋糕的時候會加入適量的黃油在裡面。
營養成分
黃油營養是奶製品之首,牛奶煉成的黃油營養豐富,含維他命,礦物質,脂肪酸,醣化神經磷脂,膽固醇,黃油做菜也很香,可以炸魚,煎牛排,烤麵包,塗抹麵包吃,不僅營養豐富,而且很香醇味美,綿甜可口。
黃油,蒙古語稱“希日陶蘇”,其味道獨特純香,含有豐富的營養物質,是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子裡提,可以從白油中提,也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。 若用鮮奶提取,要把奶放在一個筒狀容器中,把一個一頭帶有圓板的棍子的帶板子的那頭放入牛奶或羊奶中,不停的上下攪拌,在攪拌了大約幾百次之後,就會在奶的上方漂起一些白色的半固體,這叫做白油,用篩子撈出白油,擠幹水分,再經過提煉就變成了黃油。若時至八月,人們把黃油裝進羊小肚子將其儲存起來,待食用時開啟,由於不與空氣接觸,所以一塵不染,依然是新鮮滋潤、綿甜可口。 黃油是牛奶提煉出來的,富含豐富的氨基酸,還富含維生素A等各種維生素和礦物質,但是含有大量飽和脂肪酸(壞的脂肪)和膽固醇,鈣和蛋白質的含量則比較低,營養價值要低於全脂牛奶和稀奶油。
每100克的營養成分
能量888千卡
蛋白質1.4克
脂肪98克膽固醇296毫克
核黃素0.02毫克
鈣35毫克
磷8毫克
鉀39毫克
鈉40.3毫克
鎂7毫克
鐵0.8毫克
鋅0.11毫克
硒1.6微克
銅0.01毫克
錳0.05毫克
因為黃油營養成分很豐富,所以被食客廣泛的接受。其實黃油在我們平時生活之中十分常見,很多地方都可以看見黃油的身影,比如我們在吃火鍋的時候,黃油的身影就會出現的;在我們平時做菜的時候,也可以看見黃油的身影的。
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