京醬菠菜的做法,京醬菠菜怎麼做
“夏天吃菠菜好處多多,健康清毒又瘦身
這道菜是在外邊飯店吃過後回家山寨的,不過沒有放蒜泥
此菜顏色亮麗,醬香濃郁,口感極佳
菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素
具有抗衰老、促進細胞增殖作用
既能啟用大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化等等”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
京醬菠菜的做法步驟
1、將菠菜去蒂後清洗乾淨
2、沸水中加入適量鹽,下入菠菜焯一分鐘至熟
3、撈出後浸入涼水中過涼
4、撈出擠幹水份,切成段
5、雞蛋劃散後攤成蛋皮
6、切成均勻大小的條
7、裡脊肉切絲,用澱粉、料酒醃幾分鐘
8、鍋內熱油倒入肉絲
9、放入1大匙甜麵醬
10、翻炒均勻後盛出備用
11、將準備好的所有材料放入大碗中,放入適量鹽跟白糖
12、淋入鮮貝露調味汁
13、倒點白醋
14、滴幾滴香油,全部拌勻裝盤即可
小竅門
1:菠菜焯完水過涼後,一定要把水分瀝乾
2:甜麵醬本身有鹽分,所以放鹽的時候需少放些,以免過鹹
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