土豆燴牛肉的做法,土豆燴牛肉怎麼做
食材明細
- 其他 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
土豆燴牛肉的做法步驟
1、牛肉洗淨飛水撈起用熱水衝去表面浮沫瀝乾,美人椒切段,生薑切塊、自制豆瓣。
2、土豆去皮
3、切塊洗去多餘的澱粉用水先泡著以免氧化。
4、炒鍋下油中小火下入適量冰糖炒化。
5、下入瀝乾水的牛肉炒上色,注意火候別太大以免炒糊了。
6、上色的牛肉撇一邊,下入豆瓣和生薑炒出紅油,烹入料酒。
7、下入花椒炒一分鐘。
8、提前準備煮鍋加足夠的水燒開(這裡水一次性加足,中間不要加水)下入牛肉、生抽、老抽、蓋蓋大火燒開煮十分鐘轉中小火。。
9、煮至湯汁剩一半的時下入土豆塊繼續中小火煮。
10、直到湯汁所剩無幾的時下入美人椒煮一分鐘左右,下入鹽、雞精即可!(注意別糊鍋了)
11、哇~~真的很好吃。
12、吃了兩碗飯·····呼呼(最後放了美人椒,吃起有一股清香味)
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