釀墨魚的做法 “孕育”中的小墨魚-----來看看它是怎吐氣揚眉的吧 釀墨魚怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

釀墨魚的做法步驟

• 1、1.玉米剝成玉米粒.

• 2、紅蘿蔔削皮後切成紅蘿細丁，豬肉洗乾淨後，先切薄片後剁成肉醬

• 3、臘腸先切片後再切成小丁。

• 4、墨魚去內臟與軟骨，這裡不去外皮，為了方便一會釀肉時不會漏，平時烹飪時就去皮。

• 5、豆角摘成段，氽焯一下水備用。

• 6、黃椒，切成瓣，然後也氽焯一下水，盛起備用。

• 7、.把1.2.3中的材料混合，然後加1/2茶匙的鹽攪拌均勻後略醃幾分鐘。

• 8、把步驟7的材料，分別填到墨魚肚子裡，儘量填滿壓實它，以為一會煮時，它會全部吐出來。

• 9、.炒鍋燒熱，放2湯匙的油下鍋，等油燒到4成熱時，關火，然後把填好肉的墨魚依次放到鍋裡後，再開火，小火煎10秒鐘後.

• 10、加入少許醬懷水，蓋上鍋蓋燜它幾分鐘。

• 11、等到墨魚肚子裡的肉吐出來了，然後墨魚收宿完了，汁也收得差不多了，就可以上碟了。