杏仁奶糊的做法,杏仁奶糊怎麼做
“杏仁,有潤肺,清積食,散滯,美容的作用。
杏仁分為甜杏仁和苦杏仁(南杏仁和北杏仁)兩種。南杏仁,味道微甜、細膩。具有潤肺、止咳、滑腸等功效,對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用;
北杏仁,帶苦味,具有潤肺、平喘的功效,對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯著;但苦杏仁一次服用不可過多,每次以不高於9克為宜。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
杏仁奶糊的做法步驟
1、所有材料準備好。
2、杏仁洗乾淨,用熱水浸泡20分鐘。
3、剝去杏仁外衣。
4、倒入食物料理機中。
5、加入適量清水,高速攪拌,儘量攪拌多幾次。
6、倒出,用細網篩過篩。
7、把過篩後的杏仁水倒入奶鍋中,加入砂糖,中火煮至糖溶。
8、糯米粉中加入清水,並攪拌至水粉混合。
9、將攪拌好的糯米水粉倒入杏仁糊中,一邊煮一邊攪拌,中小火煮開。
10、再倒入牛奶。
11、中小火煮至杏仁奶糊微開。在煮的時候,要不斷地攪動,以防沾鍋。
12、倒出,即可開吃。
13、濃濃的杏香,稠稠的感覺。
14、還有那無法用語言表達那種滑爽和香甜。
15、連滴下來那一小顆都是那麼柔滑。
小竅門
1、杏仁糊一定要過篩,只有過篩後的杏仁糊才會有那種柔滑的感覺。
2、在煮的時候,要不斷地攪動,以防沾鍋。
3、糯米粉的份量可以按個人喜歡的稀稠度來增減。
4、杏仁雖然有益,但不能吃的太多,過量的食用會中毒。
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