肉鬆芝麻麵包棒的做法 ~肉鬆芝麻麵包棒 肉鬆芝麻麵包棒怎麼做
“自己做了一點肉鬆,本想著做肉鬆小貝,只可惜麵包機做的肉鬆太碎,也許是我方法沒掌好,想著做點啥消滅肉鬆,正好給妞當零食吃,吃慣了甜味的,這次嘗試做鹹香味的肉鬆芝麻面棒,這口味做了兩次,水量,鹽都進行了調整,最後的成品無論口感和味道我都很滿意。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
肉鬆芝麻麵包棒的做法步驟
1、準備好原料。(雞蛋忘記拍了)
2、麵包桶裡放入水120克,奶粉20克,玉米油25克鹽4克,糖10克(鹽和糖對角放),雞蛋這一步忘記放了,隨後步驟中放的。
3、放入麵包粉,選擇一個和麵程式20分鐘。
4、一個程式結束後放入酵母和落下的雞蛋,再次進行一個和麵程式。
5、和麵還剩7分鐘的時候放入黑芝麻和肉鬆。
6、揉麵程式結束黑芝麻和肉鬆已經裹進麵糰,麵包機內桶上面蓋溼布,進入發酵階段。
7、麵糰發酵到2倍大。
8、取出麵糰揉勻排氣,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘,(我第二次做直接用擀麵杖擀成了長方形面片,省去了鬆弛的那一步更好操作)。
9、把麵糰擀成長方形面片。
10、用刮板切成條,最好大小均勻一些。
11、雙手拿住兩頭抻長至合適的長短,反方向扭,排入烤盤中,此時預熱烤箱170度5分鐘,把剩下的依次做好排入烤盤中不用二發,放入預熱好的烤箱中層170度20-25分鐘左右。
12、烤好後在烤箱中悶3-5分鐘再取出,麵包棒是酥脆的,如果烤好馬上取出是外酥內軟的,也很好吃,美味的磨牙小零食讓你一根接一根的吃不停!
13、成品圖
14、烘烤溫度根據自家烤箱決定。
15、成品圖
16、成品圖
17、成品圖
18、成品圖
小竅門
1、此麵包棒不用二發,整形好就可以烤了;
2、麵糰軟一些更容易操作,第一次用了110克水,明顯不好操作,拉抻後容易復原,第二次放了120克水,最後很好拉抻和扭花。
3、發酵好後直接取出擀麵杖直接排氣加擀麵片一次到位,不用再揉麵排氣,更省事。
-
椰子球的處女作的做法,椰子球的處女作怎麼做
“我是照著文怡的書上的作法來做的。方子我略微進行了改變,因為怕太甜,所以糖減少了,而且通過家人批評說我每次做的太少了我就做了兩分的量。。。下面來看看我的椰子球吧!”食材明細主料蛋清(4個)椰蓉(180G)輔料玉米澱粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裡學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
胡蘿蔔香橙冰蛋糕的做法,胡蘿蔔香橙冰蛋糕怎麼做
“夏季其實不是個適合烘培的季節,傳統的夏季烘培甜品,除了凍芝士或者慕斯蛋糕,就是冰淇淋月餅、果凍布丁等小食,可選擇性並不多。如果大家已經吃膩了傳統風味的甜品,又覺得芝士、慕斯太過甜膩,熱量太高的話,就來試試這款清淡爽口又冰涼的胡蘿蔔香橙冰蛋糕吧!炎炎夏日,來...
-
黃油香酥餅的做法,黃油香酥餅怎麼做
食材明細主料麵粉(500克)白砂糖(200克)輔料雞蛋(3個)黃油(150克)吉士粉(10克)配料豬油(50克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃油香酥餅的做法步驟1、把麵粉、白砂糖、豬油、雞蛋一個、黃油、吉士粉加在一起。2、和成麵糰。3、切成面段。4、製成麵餅。5、雞蛋兩個去蛋清,...