紅薯紙杯裱花蛋糕的做法 紅薯紙杯裱花蛋糕——送給愛美的你 紅薯紙杯裱花蛋糕怎麼做
“香甜的奶油裱花蛋糕是我的最愛呢,但是一邊吃,一邊卻總是在擔心奶油會讓人長胖,要美食還是要身材?大家是不是像我一樣糾結呀!
紅薯富含粗纖維,是減肥代餐的最佳食材,嘗試著用漂亮的紅薯和紫薯代替淡奶油用來裱花,沒想到效果超級棒哦,不但口感非常的香甜細膩,色彩也非常鮮豔呢。是一道非常健康的美味點心哦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
紅薯紙杯裱花蛋糕的做法步驟
1、紅薯和紫薯清洗乾淨,放入電飯鍋,加入少量的水,煮熟。
2、取175克紫薯和175克紅薯趁熱壓成泥備用,取130克紅薯稍微放涼後切成粗顆粒狀。
3、將雞蛋磕入大碗裡,紅糖切碎和雞蛋混合,用打蛋器高速攪打。
4、打至蛋黃糊糊出現不容易消失的紋路,提起打蛋頭,蛋黃糊糊程緞帶狀,即可加入油和香草精。
5、篩入低粉和泡打粉,用刮刀翻拌至無干粉。
6、將切成顆粒狀的紅薯丁倒入麵糊裡。稍微拌幾下即可。
7、紅薯糊糊倒入模具,如果糊糊太乾,可用兩個調羹相互幫助,最後用調羹背部沾上一點水,將糊糊壓平整。
8、放入預熱好的烤箱,170度,烤20分鐘。取出放涼備用。
9、壓成糊狀的紫薯和紅薯分別加入淡奶油,用打蛋器打成細膩潤滑的糊狀。
10、分別過篩。
11、裝入裱花袋。
12、在冷卻的蛋糕上裱好花即可。
13、漂亮又健康的裱花蛋糕做好啦。
小竅門
1、主料為蛋糕材料,輔料為裱花食材。
2、紫薯比紅薯質地幹很多,所以,輔料裡面的淡奶油,要多加一點在紫薯糊糊裡,邊攪打邊加淡奶油,直到紫薯奶油霜變得非常細膩潤滑即可。
3、紫薯含豐富的粗纖維,過篩後裱花才更漂亮,口感也更細膩。
4、要是喜歡甜一點的口感,裱花食材裡可以按照自己的口味加入適量的糖。
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