聖誕花環面包的做法 編個花環慶聖誕---聖誕花環面包 聖誕花環面包怎麼做
“跟女兒一起裝飾了聖誕樹,做了薑餅屋,編了美麗的花環面包,終於迎來了期盼中的聖誕節。
美美已經過了幻想白鬍子聖誕老人的年紀,她知道她心儀已久的禮物都是爸爸媽媽準備好的,今年的她已經知道用小小心意回報我們,禮物不貴卻很溫暖,雖說聖誕節不是我們的傳統節日,但是在這個節日裡能讓我們充滿期待,開心快樂並心存感恩就足夠了。”
食材明細
聖誕花環面包的做法步驟
1、用後油法將麵糰揉至麵筋擴充套件,收圓入盆蓋保鮮膜放溫暖處發酵。
2、當面團發至原體積2-2.5倍大時發酵完成。
3、發酵結束後將麵糰取出排氣後分割成均勻的6份,滾圓後蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。
4、鬆弛後的麵糰擀成橢圓形,翻面後將底邊壓薄,這樣捲起後收口部會自然貼合。
5、自上而下捲成條形。
6、慢慢將麵糰揉成約70CM的長條。
7、編成3股的辮子,頭尾要捏緊。
8、用葡萄乾點綴在其中放溫暖溼潤處進行最後發酵.
9、發至原體積2倍大時在表面刷上全蛋液放入預熱好的烤箱中烤20分鐘左右,出爐馬上刷薄薄一層融化的黃油。
小竅門
1.揉麵時液體的量不要一下子全加進去,留10g左右調整。
2.第6步中搓長的步驟:一下子把麵糰搓至所需的長度會比較困難,可以幾個麵糰輪流搓,讓麵糰再有鬆馳的時間會比較容易操作。
3.麵包烘烤到上色滿意後即加蓋錫紙直至烤完。
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