加州葡萄乾聖誕花環面包的做法,加州葡萄乾聖誕花環面包怎麼做
“聖誕節,美食不能少,除了蛋糕,餅乾還有面包,每年的聖誕節我都會做一款好吃的麵包,和家人一起分享,今年做的是聖誕花環面包,造型好看,柔軟好吃,加了加州葡萄乾替代部分糖,吃起來不僅風味十足,還更健康哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
加州葡萄乾聖誕花環面包的做法步驟
1、將麵包體內除黃油以外的食材放入揉麵桶裡面,啟動揉麵,揉到出現粗膜後加入軟化後的黃油繼續揉麵。
2、最後能拉出這樣的薄膜就可以了,揉麵的狀態能直接決定麵包的口感,這一步做好了,就算是一次性發酵的吃起來味道也很不錯哦。揉好的麵糰滾圓放進碗裡發酵到2倍大小。
3、發酵的時間裡可以先來做葡萄杏仁夾餡,將黃油和雞蛋液溫水攪拌均勻,倒入杏仁粉和椰蓉。
4、倒入切碎的加州葡萄乾,這裡不需要加糖,因為加州葡萄乾有純天然的甜味,用來代替糖調味,口感極好又很營養哦。
5、這時候麵糰也發酵好了,取出來用手指戳下去,不會塌陷即是發酵好了,取出來輕輕排氣。
6、擀成40*30CM的方形面片,把剛做好的加州葡萄乾杏仁餡塗抹在面片上,細細捲起來。
7、用刀從中間切開,像卷麻花一樣捲起來。
8、兩端捏緊後整成圓形,放在金盤上,烤箱上下火170度預熱好。
9、把烤盤放入烤箱中下層,烤30分鐘,大約烤8分鐘後記得蓋上錫紙防止上色過重。
10、烤好的麵包取出來放涼即可食用,迎合聖誕氣氛,我們再加一些紅色的草莓粒裝飾,打個蝴蝶結,簡直太有聖誕氣氛了!
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