薄底海鮮披薩的做法 薄底海鮮Pizza 薄底海鮮披薩怎麼做
“原以為Pizza都是像必勝客那樣的,但在義大利吃過許多次之後發現,普遍的Pizza都是隻有番茄醬和MOZARELLA乳酪,再擺上兩片新鮮的羅勒葉,什麼配料都不加,非常簡單,稍微貴一些的便是加了肉類如培根,義大利香腸和蝦,三文魚之類的海鮮,並不是厚厚的一層牛肉,雞肉,加厚厚的一塊大面包。鬆軟的麵包底自然是好吃,比較符合中國人口味,但薄底能做到脆而不焦不硬也是很不錯的。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
薄底海鮮披薩的做法步驟
1、大蝦,魷魚圈,蘑菇放平底鍋炒熟,加鹽和羅勒葉調味,這樣烤制過程就不會出水了。番茄切片,撒少量羅勒葉碎(沒有也不影響),墊上吸水紙,不要太多水分。
2、把250克的麵糰擀成兩塊,平鋪在兩個8寸蛋糕模具裡。麵糰從冰箱冰凍層拿出來解凍即可用,不需發酵。製作方法以前介紹過
3、pizza醬和芝士備用
4、平鋪好的餅底靜置10分鐘,用叉子戳很多小孔,然後鋪一層pizza醬,再一層芝士。烤箱預熱180度烤8分鐘
5、時間到取出,芝士應該是完全融化並稍微起泡的。這時先鋪幾塊新鮮番茄,再鋪炒熟的蝦,魷魚,蘑菇,最後撒一層芝士。繼續180火烤制10分鐘,直到表面芝士露出微微焦色
6、成品的餅底很脆,海鮮爽口,芝士軟糯,非常好吃!
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