牛肉薄底披薩怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

披薩，是在中國很受歡迎的一種西式菜式，來自於義大利。披薩的口味相當多，基本上能夠滿足絕大部分人的需求。披薩最常見的做法就是在圓餅上澆一些番茄汁，配有乳酪等其他配料，如青椒、黃瓜、茄子、火腿等烤製出來的。

主料

麵粉 ：200g
牛肉 ：100g

輔料

西紅柿 ：400g
洋蔥 ：50g
大蒜 ：3瓣
橄欖油 ：適量
食鹽 ：1g
白糖 ：1g
黑胡椒粉 ：適量
披薩草 ：適量
番茄醬 ：適量
玉米豌豆粒 ：少許
馬蘇裡拉乳酪 ：180g
青紅椒 ：少許
酵母 ：3g

具體步驟

先發面：麵粉280克倒入攪拌桶內，加入2克左右的酵母，加溫水約135克，用筷子拌成無干粉狀，用筷子拌成無干粉的絮狀

啟動小熊廚師機器的揉麵功能，和麵結束後滴一些橄欖油，約5克再略揉一揉，揉光面團後蓋上保鮮膜讓其發酵

再來炒番茄醬：西紅柿切成小塊，洋蔥切小丁，大蒜拍碎切末。熱鍋裡倒入橄欖油，先下蒜末，再倒入洋蔥，然後下番茄，加鹽、糖、番茄醬和黑胡椒粉適量

牛肉已經用料酒食鹽和黑胡椒粉醃製過，入鍋內炒幹水分

稱得炒乾的牛肉是105g，做好的番茄醬是250g，馬蘇裡拉是180g，在餅底抺上番茄醬，撒上乳酪，鋪上牛肉

發酵好的麵糰排氣後擀成餅底放入烤盤中，用叉子扎些小眼蓋上毛巾靜置，等以上的食材涼

再撒乳酪，鋪上玉米豌豆粒和裝飾的青紅椒，剩餘的乳酪全撒上

烤箱已經預熱，中下層200度20分鐘

時間到即可出爐

烹飪技巧

無