誘人的牛肉薄底披薩怎麼做又香又好吃
週五晚上苦逼的我在公司加班,就和幾個同事一起點了一份牛肉披薩,可能是大家實在太餓,都覺得今天這口味的披薩巨好吃,我吃完了竟然沒有飽的感覺。回家跟老公提起,他還嘲笑我太能吃,想著今天點的牛肉薄底披薩,我決定自己學著做一次,讓他也饞饞嘴。
主料
普通麵粉 :280牛肉 :105
馬蘇裡拉乳酪 :180
輔料
大蒜 :3瓣白糖 :1
番茄醬 :適量
酵母 :3
西紅柿 :400
洋蔥 :50
橄欖油 :15
食鹽 :1
黑胡椒粉 :少許
披薩草 :適量
玉米豌豆粒 :少許
青椒 :少許
紅椒 :少許
具體步驟
1.食材圖(後排配料只用其中一些量)
2.先發面:麵粉280克倒入攪拌桶內,加入2克左右的酵母
3.加溫水約135克,用筷子拌成無干粉狀
4.用筷子拌成無干粉的絮狀
5.啟動小熊廚師機器的揉麵功能,和麵結束後滴一些橄欖油,約5克再略揉一揉
6.揉光面團後蓋上保鮮膜讓其發酵
7.再來炒番茄醬:番茄切成小塊,洋蔥切小丁,大蒜拍碎切末。
8.熱鍋裡倒入橄欖油,先下蒜末
9.再倒入洋蔥
10.然後加番茄一起拌炒
11.加鹽、糖、番茄醬和黑胡椒粉適量
12.撒入披薩草,中小火慢慢地將番茄等炒成醬
13.牛肉已經用料酒食鹽和黑胡椒粉醃製過,入鍋內炒幹水分
14.稱得炒乾的牛肉是105g,做好的番茄醬是250g,馬蘇裡拉是180g
15.發酵好的麵糰排氣後擀成餅底放入烤盤中,用叉子扎些小眼蓋上毛巾靜置,等以上的食材涼
16.在餅底抺上番茄醬,撒上乳酪,鋪上牛肉
17.再撒乳酪,鋪上玉米豌豆粒和裝飾的青紅椒
18.將剩餘的乳酪全撒上
19.烤箱已經預熱,中下層200度20分鐘,時間到即可出爐
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