金槍魚薄底披薩的做法,金槍魚薄底披薩怎麼做
“春分剛過,鞍山這樣的東北城市也開始草兒變綠、蝶兒飛起,一年裡最喜歡的春天終於來了。這是個想減肥的季節,這是個想旅行的季節,這也是個想做美食的季節。經歷了漫長冬季,春天的晨光便顯得來得格外早,天早早就亮起來,輕柔地撒在屋內。
喜歡臨窗的茶几,這裡有茶具、有書,也在很多時候是拍攝美食的地方。日出東昇,東面的玻璃窗下正是拍片的好地方,晨光與美食相遇,給這些平凡的味道就添了春的光彩。
很喜歡吃薄底披薩,自己做餅胚呢,總是懶懶的,家裡有手抓餅,最近早餐偶爾會用它卷些火腿、青菜什麼的,突然想到如果用它來做披薩呢,是不是和薄底披薩差不多呀。試了一下,第一次用烤箱,因為手抓餅煎時就是小火的,很容易熟,所以沒敢設太高溫度,100度,烤了一會兒啥變化沒有,知道溫度是低了。
改到170度,過了大概幾分鐘,看到披薩邊緣的餅開始有鼓包的了,狀態和小火煎時開始變熟的樣子一樣,心裡就知道這個溫度對了。大概到12分鐘時,邊緣已經呈現出餅熟的金黃色了。15分鐘後,香噴噴滴金槍魚薄底披薩就出爐了!味道真是太讚了,和之前做的厚底披薩一樣,餅底吃起來也不硬,邊緣酥香,內裡軟嫩,非常好吃!
粉嫩的魚肉、淡黃的蘿蔔泡菜、碧綠的青椒、紅紅的蔓越莓,再加上金黃的餅,這樣集美貌與智慧合一滴薄底披薩,半個小時就誕生啦,媽媽再也不用擔心我們家早餐不豐盛啦,一早就吃披薩,多幸福~~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
金槍魚薄底披薩的做法步驟
1、將蔓越莓用朗姆酒泡軟。
2、在披薩盤上抹少許橄欖油,抹勻,將手抓餅放到披薩盤上,靜置10分鐘。
3、將青椒洗淨,颳去內筋,切丁。
4、將黃蘿蔔泡菜切丁。
5、將金槍魚罐頭擠去多餘汁水,撕成小塊。
6、將洋蔥切丁、蒜切粒。
7、炒鍋燒熱,小火,放入黃油,融化後放入洋蔥、蒜、香草,翻炒。
8、放入蕃茄沙司,炒勻後放入適量鹽、糖、醋,炒成濃稠的披薩醬後盛出。
9、舀兩大勺披薩醬到手抓餅上,用刷子抹勻,擺上大部分的金槍魚肉,撒上30克乳酪。
10、再放大部分的青椒、黃蘿蔔和泡軟後瀝去酒的蔓越莓,再撒上20克乳酪。
11、最後在表面再擺剩下的魚肉、青椒、黃蘿蔔、蔓越莓,再撒上20克乳酪。
12、送披薩送入事先預熱至170度的烤箱中層,上下火,15分鐘。烤至10分鐘時,取出再撒上20g克乳酪,繼續送入烤箱,烤至程式結束。
小竅門
1.如果沒有朗姆酒,用溫水浸泡蔓越莓也可以,大約十分鐘即可變軟。
2.烤箱的溫度和時間要根據自家烤箱的脾氣進行調整,我用的是柏翠PE5359WT烤箱。
3.我用的是9寸活底披薩盤,如果手抓餅不在室溫靜置直接按進盤裡,容易折,這樣靜置變軟後,邊緣就能按進盤中。
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