番茄鹹肉麵包的做法 暖胃健康早餐|番茄鹹肉麵包 番茄鹹肉麵包怎麼做
“蕃茄也叫西紅柿,番茄中含有豐富的維生素A、C及D,番茄的營養價值極高,含多種維生素。很多孩子都不喜歡吃蔬菜,為了讓孩子不挑食,換個做法,把番茄做成麵包,加上孩子們都愛吃的玉米,再來一點鹹肉丁,挑食的問題就完美解決了!當然,大人們當作早餐來吃也是相當有營養的哦~”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄鹹肉麵包的做法步驟
1、番茄蒸熟去心去皮搗碎(用料理機打生的也可以)。
2、主配方中所有的材料放入麵包桶中,酵母放麵粉上,黃油和番茄肉各放一角,因為用的純番茄肉水份比較大,配方中沒有水或者牛奶,啟動麵包機,和麵28分鐘。
3、和麵完成,很光滑的麵糰,每次用東菱1352AE-3C麵包機都會順手扯一個手套膜,這麵包機出膜就是這麼棒~~
4、麵糰稍稍整理一下,收圓麵糰,選擇繼續用麵包機發酵
5、冬天氣溫比較低,一發30分鐘左右。
6、取出麵糰輕輕排氣,平均分成6份,滾圓,蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
7、再次滾圓放入模具裡(如果沒有模具直接放烤盤裡)。
8、麵糰放入烤箱,選擇發酵程式,實測溫度38.5℃,時間35分鐘。
9、取出在麵糰表面刷一層蛋液,不要刷太多,流下去的蛋液會讓麵包底部上色加深,同時預熱烤箱,上火130度,下火160度。
10、烤箱底層(直接放烤箱底板上),烤箱實測溫度上火130度,下火160度烤22分鐘(烤的過程中溫度會有輕微誤差,)上色後降低上火或者是加蓋錫紙。
11、取出放涼,麵包頂部向下1.5cm位置切開。
12、麵包挖空中間,底部不要挖壞。
13、玉米粒灼水瀝乾水份。
14、臘肉腸切丁。
15、玉米粒、臘肉腸丁加入沙拉醬混合。
16、麵包裡放入混合好的玉米臘肉丁,表面加上蘇拉碎和香蔥碎。
17、麵包加上錫紙,放入烤箱,實測溫度127度烤15分鐘。
18、吃慣了甜麵包,這個鹹味的麵包吃起來真不錯~暖胃又健康。大人小孩都適合哦~
小竅門
1.不同品牌的的麵包粉吸水性不同,根據使用習慣調節和麵的水份。
2.配方中的是純番茄果肉,沒有草莓心的部分,如果換用水或者牛奶直接用120克水或者牛奶。
3.烤箱的溫度和時間根據各自使用的烤箱調整。
4.輔料中的的餡料根據自己的喜好來放。
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