包菜怎麼炒
包菜是一道日常生活中常常出現在飯桌的美食,香脆可口的包菜其實也有很多不同的做法。可是大家一般把包菜買回家是不是就只是簡單地翻炒呢?下面就為大家詳細介紹了好幾種包菜的不同做法,大家多多學習,包菜怎麼炒就不是難事了。
包菜怎麼炒
食材
主料:廣東臘腸:30g;包菜:300g。
輔料:青椒:25g;色拉油:適量;鹽:適量;胡椒粉:適量。
步驟
1.包菜洗淨,用手撕成小片。
2.臘腸切片,青椒用手撕成小塊。
3.炒鍋下油,下青椒炒出虎皮。
4.下臘腸炒熟。
5.下包菜炒勻。
6.待包菜熟後加鹽胡椒粉調味。
小貼士
這道菜,一定要大火快炒,吃起來才香。
包菜炒肉
材料
1. 豬肉或者牛肉半磅切薄片(嘿嘿,我也沒過秤,估計的哈)
2. 薑末1小匙
3. 豆瓣醬2大匙
4. 包菜(重慶叫包包白)切大塊,菜梗要切薄片。
5. 蔥切段
6. 幹辣椒5-10顆(看你想多辣了)
7. 花椒1大匙
8. 大蒜2-3瓣,切丁。
9. 澱粉1大匙
10. 料酒1大匙
11. 胡椒麵(白的黑的都可以)一點點
12. 油(量自己看著辦,不怕肥的,嘿起倒哈。)
做法
1. 肉片用胡椒麵,料酒,澱粉,薑末抓勻。醃上幾分鐘。不醃也無所謂,反正豆瓣兒醬味道足。注意不要放鹽哦,因為豆瓣醬很鹹。
2. 油燒5成熱,下幹辣椒和花椒,炸成棕色。
3. 下大蒜,翻兩下。
4. 下肉片炒到快熟時,下豆瓣醬,炒出香味。
5. 下包菜,炒到斷生。
6. 下蔥段,起鍋。
酸辣包菜
材料
包菜,薑片,辣椒幹,大茴,亞三皮,鹹燒肉或燒豬腳
做法
1、包菜冼淨,撕成大片狀。
2、鍋中放少許油炒香薑片、大茴和辣椒幹。
3、再把其它材料一起倒入鍋裡,加入清水煮沸後,用中火燜至包菜軟身即可。
小訣竅
1、千萬不要加太多的水,因為包菜本身會出水。
2、如不夠味可加鹽、辣椒乾粉和醋來調味。我個人比較喜歡用番茄來代替醋的酸味。
清蒸芝麻包菜豬肉塔
豬肉碎200克包菜5大片白芝麻適量水5大匙醬油2大匙芝麻油1大匙胡椒粉適量
做法
1、將5片包菜沖洗乾淨。大片完整的包菜平鋪在底層,取適量的豬肉粹,用湯匙按壓在包菜葉的中間。*其他的包菜可切半(不要切太小)抹上少許的芝麻油,撒上適量的黑白芝麻,再鋪上一片包菜。*重複以上的步驟直到包菜用完為止。
2、鋪滿後,把包菜塔翻面。淋上混合好的醬汁。 開大火,等水沸騰後,放入包菜塔蒸15分鐘即可。
相信看到這裡,大家是不是對包菜怎麼炒已經知道得差不多了呢?美味又百搭的包菜實在是很多人的心頭好啊,翻新花樣做出的炒包菜一端上飯桌,一定會成為家人誇讚的物件,也能帶來滿滿的幸福感。大家不妨多多嘗試美味簡便的炒包菜哦。
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