紫藤花吐司的做法,紫藤花吐司怎麼做
“春天來了,紫藤花開啦,香氣撲鼻,摘了幾朵紫藤花,把春天融在美食裡。”
食材明細
紫藤花吐司的做法步驟
1、將中種麵糰的原料混合均勻後,冷藏發酵1個晚上。
2、主麵糰的原料。
3、中種麵糰切成小塊,與主麵糰的麵包粉,清水,白糖,奶粉,耐高糖酵母,一起放入廚師機中,進行和麵。
4、麵粉成團時,加入鹽,繼續和麵。
5、麵糰光滑時,加入黃油,繼續和麵。
6、麵糰可以拉出結實的薄膜時,取出,整理成團,放盆中室溫發酵2倍大小。
7、麵糰排氣,均分6個等份,揉圓,靜置10分鐘。
8、取一個麵糰,擀開,拍出面片裡的小氣泡。
9、翻面,底部按薄,撒上紫藤花,然後捲起來。
10、收好封口。
11、三個一組放入吐司盒中,入烤箱發酵。
12、發酵至9分滿時,表面撒紫藤花,入烤箱烘烤,上火170度,下火180度,烤35分鐘即可出爐晾涼。
13、紫藤花吐司做好啦。
小竅門
烤箱溫度和時間的設定要根據自己的烤箱來確定。水量的新增要看麵粉的吸水性。
-
給老爸的木糖醇月餅的做法,給老爸的木糖醇月餅怎麼做
“老爸是個倔老頭。脾氣不大好,但要求不多也不高,容易滿足。中秋節前老爸打電話給我,告訴我不用買月餅,已經有人送了。自從老爸得了糖尿病後,每年中秋節我都買木糖醇月餅給他。我拉長聲音,有些故意賣關子地說:“今年沒打算給你買,而是要自己烤月餅送給你,嚐嚐我的手藝。...
-
奶油千層吐司麵包的做法,奶油千層吐司麵包怎麼做
“奶油千層吐司麵包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的部落格上看到這款麵包,就被面包的外表吸引。千層麵的表皮給包包增加了流行感。這款麵包的黃油量有點高,除了麵糰本身...
-
菓子吐司的做法,菓子吐司怎麼做
“事前準備:1、將提子乾蔓越莓幹檸檬皮丁用朗姆酒浸泡3小時以上,隔夜最好,浸泡時間越久味道越香;使用前將水份擠幹。2、吐司模塗抹一薄層色拉油或無鹽奶油。製作數量:1個450克吐司”食材明細主料高筋麵粉(250克)輔料酒漬提子乾(適量)蔓越莓幹(適量)檸檬皮(適量)配料細砂糖(40...
-
藍莓夾心小酥餅的做法,藍莓夾心小酥餅怎麼做
“記得剛接觸烘焙時,看到原料裡有黃油字樣的都PASS過去,找了半天,沒有用到黃油的真是少之又少!喜歡做麵包,因為絕大多數麵包裡的油脂含量不過麵粉的10%,我還能接受的。可麵包雖好可耗費的時間太多,製作好一款麵包從備料到烤好沒有五六個小時下不來,我這個上班族業餘時...