紫薯蜜豆吐司怎麼做又香又好吃
紫薯蜜豆吐司,這個是早餐的與牛奶的標配,對於一些早上想睡懶覺的寶寶,用這個作為早餐是非常不錯的,因為它的製作工序是非常的簡單,你可以在外面買現成的吐司,製作,紫薯蜜豆是非常不錯的搭配,既有消食潤腸的功效,能量也是不錯的。
主料
高粉 :178水 :110
即發酵母 :3
黃油 :20
輔料
細砂糖 :20鹽 :3
水 :15
雞蛋液 :25
煉乳 :50
紫薯泥 :70
牛奶 :15
具體步驟
1.製作餡料,將調料裡面的材料全部混合,攪拌均勻。
2.製作中種麵糰,將主料裡面的材料混合,發酵至2~3倍大
3.將發酵好的中種麵糰撕成小塊,加入主麵糰(配料的材料,黃油除外)中,揉4.至光滑後再加入黃油,繼續揉摔出薄膜
4.揉好的麵糰,分成3個,滾圓,鬆弛25分鐘
5.取一小團,擀成牛舌狀,然後往上捲起度轉過來,再次擀長
6.鋪上一層紫薯蜜豆餡,往上捲起
7.放入土司模內,發酵
8.發酵至8分滿的時候,刷上雞蛋液
9.放入預熱好的烤箱,下層,180度,40分鐘(15分鐘的時候表面上色了,蓋上一層錫紙)
10.烤好後取出晾涼
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