香甜的紫薯卷吐司怎麼做又香又好吃
這個紫薯卷吐司是早餐很好的選擇,既美味又營養,看著有些複雜,其實都是半成品,做起來簡單炔捷。食材也都是非常簡單的,有喜歡早餐吃這個的朋友趕緊來準備好材料學學這個的做法吧,話不多說,趕緊讓我們一起來做做這道美味的甜點吧。
主料
麵包粉 :250酵母 :3
黃油 :16
水 :105
紫薯泥 :50
蛋液 :50
輔料
白砂糖 :25鹽 :2
具體步驟
1.紫薯麵糰:麵包粉125克、紫薯泥50克、蛋液20克、水50克、酵母1.5克、糖12克、鹽1克白麵團:麵包粉125克、蛋液30克、水55克、酵母1.5克、糖13克、鹽1克分別用麵包機揉成團,至初步擴充套件階段
2.兩個麵糰分別加8克室溫軟化的黃油,繼續揉麵15分鐘,完全擴充套件。PS:我家裡有兩臺麵包機,所以可以同時進行。
3.可以拉出手套膜
4.分別發酵好的麵糰,排氣後,鬆弛15分鐘
5.擀成片狀
6.摞在一起
7.白麵團在外面,捲起來
8.放入麵包機內筒開始第二次發酵
9.室溫發酵大約1個小時,,表面刷上蛋液,這樣顏色會更漂亮
10.選擇烘烤程式,30分鐘。這是烤好的麵包,在桶裡的樣子
卷的時候不需要卷太緊,以免發酵後層次不均勻。
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