曲奇餅乾的做法 【烘焙之路】曲奇餅乾 曲奇餅乾怎麼做
“非常幸運參加了烘焙15個活動,我是零基礎烘焙小白,參考了各位前輩們的方子(此方子參考阿大親,十分感謝),摸索著前進,老話講“看花容易繡花難”呀,自己精心做出來的,果然是隻有味道能過關,繼續努力。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
曲奇餅乾的做法步驟
1、原料準備
2、黃油至室溫軟化,加入糖粉攪打均勻
3、加入雞蛋液,打蛋器低速攪打均勻,至完全混合
4、加入過篩的麵粉
5、用刮刀輕輕攪拌
6、裝入裱花袋
7、擠在烤盤中,這絕對是技術活,真的好難,勉強看的過去吧
8、烤箱上下火預熱5分鐘
9、放入烤箱,中層上下火180°15分鐘左右,第一次做曲奇火候有一點大,繼續與烤箱磨合
10、冷卻後食用,口味更佳
小竅門
麵糊不能太軟,偏硬一點便於成型,多加練習即可
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